Reteta De Ardei Umpluti Copti, In Sos De Rosii

Reteta De Ardei Umpluti

Ingrediente:

• 10 ardei grasi medii (rosii, portocalii si galbeni)
• 1 kg carne tocata (porc, vita, amestec sau curcan – la alegere; reteta iese la fel de gustoasa cu oricare)
• 3 cepe medii, tocate marunt
• 2/3 ceasca orez nefiert
• 1/2 legatura marar proaspat, tocat marunt
• 1/2 legatura patrunjel proaspat, tocat marunt
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1 lingurita sare fina
• 3 oua medii
• 250 ml sos de tomate
• 4 foi de dafin
• 1 lingura boabe de piper negru

Mai ai nevoie:

• 2 oale incapatoare
• tigaie care nu lipeste
• Bol incapator
• farfurie mare
• capac

Instructiuni:

• Umple una dintre oale cu apa, si pune-o la fiert
• Taie partea superioara a ardeilor, indeparteaza semintele si spala bine ardeii. Curata de seminte si partea cu codita si pastreaz-o pentru mai tarziu
• Incinge o tigaie si coace usor ardeii pe toate partile. Nu ii arde prea tare, doar putin perpeliti pe toate partile.
• Intr-un bol mare, amesteca ceapa, carnea tocata, orezul, mararul, patrunjelul, piperul macinat, sarea, ouale si 1/2 din sosul de tomate. Framanta bine pana ingredientele sunt incorporate uniform in compozitie
• Umple cam 2/3 din fiecare ardei cu compozitia de carne (lasa-i sa se raceasca putin dupa coacere) si acopera fiecare ardei cu partea superioara pe care ai indepartat-o mai sus.
• Aseaza ardeii in cerc intr-o oala incapatoare (sau doua daca e nevoie). Nu ii suprapune, trebuie sa fie pe un singur rand.
• Toarna apa clocotita printre ardei, pana sunt acoperiti cu apa.
• Adauga foile de dafin, boabele de piper si restul de sos de tomate
• Acopera cu o farfurie mare care sa cuprinda toata suprafata, apoi cu un capac
• Fierbe la foc mic cam doua ore. Verifica apa din cand in cand si ma adauga putin daca e nevoie. Nu ar trebui dar e bine sa fii sigur.
• Serveste aceasta reteta de ardei umpluti calda (mie imi plac fierbinti), cu iaurt sau smantana si ardei iuti (optional, desigur; merg foarte bine si simplii)

Ti-a placut aceasta reteta? Inscrie-te la newsletter pentru a primi toate bunatatile de pe site direct pe email!

Adresa de emailPrenume

Print

Yum

Reteta De Ardei Umpluti

Ingrediente

• 10 ardei grasi medii (rosii, portocalii si galbeni)
• 1 kg carne tocata (porc, vita, amestec sau curcan - la alegere; reteta iese la fel de gustoasa cu oricare)
• 3 cepe medii, tocate marunt
• 2/3 ceasca orez nefiert
• 1/2 legatura marar proaspat, tocat marunt 
• 1/2 legatura patrunjel proaspat, tocat marunt
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1 lingurita sare fina
• 3 oua medii
• 250 ml sos de tomate
• 4 foi de dafin
• 1 lingura boabe de piper negru
Mai ai nevoie:
• 2 oale incapatoare
• tigaie care nu lipeste
• Bol incapator
• farfurie mare
• capac

Instructiuni

1. Umple una dintre oale cu apa, si pune-o la fiert
2. Taie partea superioara a ardeilor, indeparteaza semintele si spala bine ardeii. Curata de seminte si partea cu codita si pastreaza pentru mai tarziu
3. Incinge o tigaie si coace usor ardeii pe toate partile. Nu ii arde prea tare, doar putin perpeliti pe toate partile.
4. Intr-un bol mare, amesteca ceapa, carnea tocata, orezul, mararul, patrunjelul, piperul macinat, sarea, ouale si 1/2 din sosul de tomate. Framanta bine pana ingredientele sunt incorporate uniform in compozitie
5. Umple cam 2/3 din fiecare ardei cu compozitia de carne (lasa-i sa se raceasca putin dupa coacere) si acopera fiecare ardei cu partea superioara pe care ai indepartat-o mai sus.
6. Aseaza ardeii in cerc intr-o oala incapatoare (sau doua daca e nevoie). Nu ii suprapune, trebuie sa fie pe un singur rand.
7. Toarna apa clocotita printre ardei, pana sunt acoperiti cu apa.
8. Adauga foile de dafin, boaele de piper si restul de sos de tomate
9. Acopera cu o farfurie mare care sa cuprinda toata suprafata, apoi cu un capac
10. Fierbe la foc mic cam doua ore. Verifica apa din cand in cand si ma adauga putin daca e nevoie. Nu ar trebui dar e bine sa fii sigur.
11. Serveste aceasta reteta de ardei umpluti calda (mie imi plac fierbinti), cu iaurt sau smantana si ardei iuti (optional, desigur; merg foarte bine si simplii)

0.1

https://gastronomik.ro/reteta-de-ardei-umpluti/

Toate drepturile rezervate Gastronomik.ro. A se folosi numai pentru uz casnic.

Cele mai populare retete